Cara Membuat Tape Singkong yang Mudah, Enak dan Legit

Resep Tape Singkong Khas Bandung yang Manis dan Mudah

Membuat olahan tape singkong sendiri sebenarnya mudah. Hanya diperlukan waktu yang cukup lam dalam proses pembuatannya. Di bawah ini ada tips membuat olahan tape singkong yang enak dan lezat. Jika kalian tertarik ingin mengolahnya, jangan tunggu lama segera kalian menyediakan bahan-bahan yang diperlukan hingga singkong menjadi tape. Memang makanan ini memerlukan waktu yang tidak sebentar, maka untuk membuatnya memerlukan kesabaran yang tinggi agar hasil yang sudah di produksi akan maksimal terasa enak dan lezat. Berikut artikel ini memberikan cara membuat tape singkong yang mudah.

Bahan-bahan untuk membuat tape singkong :

  • 2 kilogram singkong
  • 2 keping ragi tapi

Cara membuat tape singkong

  • Pertama, siapkan sebuah wadah atau tempat tertutup rapat, boleh di alasi daun pisang boleh juga tidak.
  • Lalu, pilihlah kualitas singkong yang baik, tanda singkong dengan kualitas baik adalah kulitnya masih berwarna pink keungungan
  • Kemudian, kupas singkong tersebut dan potong kira kira 5 – 10 cm lalu cuci bersih dengan air yang mengalir
  • Selanjutnya, kukus singkong ini sampai matang kira kira 20 menit, setelah itu kalian bisa mengecek kematangan dengan cara menusuknya dengan menggunakan garpu, kalau garpu mudah keluar, artinya singkong tersebut sudah matang, jika sudah matang, tiriskan singkongnya.
  • Tahap untuk menyiapkan ragi tape, simpan didalam plastic, lalu gerus menggunakan punggung sendok sampai halus
  • Siapkan wadah atau tempat untuk singkong dan taburi alasnya dengan menggunakan ragi yang sudah di haluskan dengan cara diayak , simpan singkong tersebut yang rapi di dalam wadah atau temapat yang sudah disediakan, lalu taburi lagi dengan ragi tape, lakukann sampai habis dan merata
  • Tutup rapat wadah tersebut, lalu simpan di tempat yang hangat, kemudian biarkan selama 2 – 3 hari inilah proses fermentasinya, jangan di buka toples nya sebelum 3 hari
  • Setelah sampai pada hari ke 3, kalian bisa mengecek apakah singkong telah menjadi tape atau belum, kalian bisa mengatur nya dengan sesuai selera, semakin lama fermetasi maka akan semakin asam tapenya
  • Jika kalian ingin tape yang rasanya manis, buka wadah nya setelah 2 hari lamanya hasilnya tidak terlalu lembek /berair, tetapi tetap legit
  • Selanjutnya, setelah tape singkong telah mencapai kematangan yang diinginkan simpan dalam kulkas bagian chiller dan wadah tersebut harus ditutup degan rapat

Demikianlah cara membuat tape singkong yang enak dan legit lebih enak karena dibuat dengan selera sendiri. Jika kalian ingin membuat tape singkong di rumah, kalian bisa membeli bahan bahan yang banyak di pasar atau warung sayuran. Tips penting yang harus kalian perhatikan saat membuat tape adalah pastikan kalian tidak menyentuh singkong yang sudah matang dengan tangan agar tidak terkontaminasi bakteri karena dapat merusak singkong sudah matang atau belum saat sudah di kukus. Kalian juga bisa menggunakan garpu atau tusuk sate, gunakan juga penjepit makanan untuk menata dan menyimpan sigkong di dalam wadah agar tidak perlu menyentuh singkong. Jikalau tape singkongnya sudah jadi, saat nya untuk mengolahnya. Sepeti yang sudah disebutkan sebelumnya tape singkong juga bisa di olah menjadi beberapa olahan makanan seperti kolak, donat,jus,pudding, gorengan, dan lain sebagainya. Berikut ini adalah beberapa olahan tape singkong yang sehat dan lezat, yaitu :

  • Kolak tape pisang
  • Pudding tape pisang
  • Donat tape pisang

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *