3 Cara Bikin Sotang Yang Gurih Dan Lezat

Sosis kentang atau disingkat sotang saat ini tengah menjadi street food hits di Indonesia. Kuliner khas Korea Selatan ini memiliki cita rasa gurih dan lezat sehingga tidak heran jika banyak digemari.

Harganya memang relatif murah, namun kamu bisa membuatnya sendiri di rumah agar lebih hemat dan bisa makan lebih banyak. Berikut 3 cara bikin sotang yang gurih dan lezat : 

Sosis Kentang Renyah

Bahan – Bahan :

  • Sosis bernardi 7 buah
  • Shoestring 400 gr

Bahan Pencelup :

  • Telur 1 butir, kocok lepas
  • Tepung terigu 5 sdm munjung
  • Maizena 1 sdm
  • Bawang putih bubuk secukupnya
  • Garam dan merica secukupnya
  • Air bersih 50 ml

Cara Membuat :

  • Tusuk sosis dengan menggunakan tusukan sate.
  • Lalu campurkan semua bahan pencelup menjadi satu, tekstur adonannya harus sangat kental agar bisa menempel pada sosisnya. Adonannya serupa dengan papeda makanan asal Papua.
  • Celupkan sosis ke adonan (lilitkan adonan sosis sampai adonan menutupi semua bagian sosis).
  • Kemudian gulingkan ke potongan kentang sembari ditekan – tekan agar kentang menempel kokoh.
  • Taruh di freezer kurang lebih 15 menit agar lebih menempel. Kemudian goreng sotang dalam minyak panas dengan api sedang (harus terendam minyak).
  • Hidangkan sosis kentang renyah dengan saus dan mayo.

Sotang Ala Rumahan

Bahan – Bahan :

  • Sosis 6 buah
  • Kentang beku 300 gr
  • Tusuk sate 6, potong menjadi 2 bagian

Bahan Pelapis :

  • Tepung terigu 7 sdm
  • Tepung maizena 2 sdm
  • Telur 1 butir
  • Garam ½ sdm
  • Lada bubuk ¼ sdt
  • Kaldu bubuk ¼ sdt
  • Air 50 ml

Cara Membuat :

  • Potong sosis menjadi dua, lalu rebus dalam air mendidih selama beberapa menit agar matang dan nantinya tidak perlu digoreng lama karena memang sudah matang. Lalu tusuk dengan tusukan sate, dan sisihkan.
  • Selanjutnya potong – potong kentang beku dengan bentuk seperti dadu, dan sisihkan.
  • Mencampurkan semua bahan pencelup lalu tuangkan air sedikit demi sedikit hingga benar – benar kental dan lengket agar nantinya kentang bisa menempel kuat. Tuangkan bahan pencelup ke dalam gelas panjang.
  • Selanjutnya celupkan sosis ke dalam bahan pencelup, lalu gulirkan ke potongan kentang. Tempelkan potongan – potongan kentang pada sosis hingga merata. Taruh didalam freezer kurang lebih 15 menit agar kentang tidak rontok dan menempel kuat.
  • Goreng kentang dalam minyak yang benar – benar sudah panas dengan menggunakan api kecil hingga matang, angkat.
  • Sajikan sotang ala rumahan dengan saus sambal dan mayonaise.

Sotang Praktis

Bahan – Bahan :

  • Sosis ayam atau sapi 3 buah
  • Tepung terigu 3 – 4 sdm
  • Tepung maizena 3 sdm
  • Susu cair 100 ml
  • Ragi instan 1 sdm
  • Telur ayam 1 butir
  • Gula dan garam 1 sdt

Cara Membuat :

  • Campurkan semua bahan kecuali susu, lalu aduk merata dengan menggunakan whisk.
  • Tuangkan susu perlahan – lahan sembari diaduk agar adonan tercampur merata dan tidak menggumpal. Jika adonan sudah cukup kental hentikan menuangkan susu (yang dimaksud kekentalan disini adalah jika dibalik tidak tumpah), lalu biarkan selama 5 menit.
  • Selanjutnya tusuk sosis dengan menggunakan tusukan sate lalu balut sosis dengan adonan tepung menggunakan sendok, hingga sosis tertutup rata adonan. Ambil kentang beku yang sudah dipotong – potong kecil, lalu gulirkan sosis yang sudah dibalut adonan tepung tadi ke dalam potongan kentang beku.
  • Kemudian goreng sotang diatas api sedang dan balik sesering mungkin. Goreng hingga kuning keemasan atau matang, angkat lalu tiriskan.
  • Sajikan sotang dengan saus sambal atau saus tomat dan mayonaise.

Leave a Reply

Your email address will not be published.