Anda pasti sudah familiar dengan istilah kopi luwak. Jenis kopi yang satu ini punya banyak kelebihan, sehingga harganya selangit. Proses pengolahannya yang dimulai dengan pemisahan biji kopi dari kotoran luwak membutuhkan waktu lama, sehingga tak mungkin dijual murah. Cita rasa nikmat serta aroma sedapnya yang kuat juga menjadikannya istimewa.

Dengan segenap kelebihannya itu, tentu saja pantas bahwa harga kopi luwak sangat tinggi. Hal ini bertolak belakang dengan harga kopi luwak instan yang murah. Kopi luwak asli dan murni pasti harganya mahal. Jika Anda menemukan kopi luwak murah, maka bukanlah kopi luwak murni. Untuk membedakan kopi luwak palsu, gunakan 5 aspek pembeda ini.

1. Dari Aromanya

Kopi luwak terkenal dengan aromanya yang sedap dan kuat. Apabila aromanya kuat, maka bisa dipastikan bahwa kopi luwak tersebut asli. Kekuatan aroma tersebut sudah bisa dideteksi ketika masih dalam proses pengolahan (roaster) ataupun ketika sudah diseduh.

Saat diolah, kopi luwak asli mengeluarkan aroma wangi seperti pandan dan menyebar dalam jangkauan luas. Berbeda halnya dengan aroma kopi luwak palsu yang tidak kuat dan sebaran wanginya hanya sekitar radius 10-20 meter.

2. Kopi Luwak Asli Tidak Berbentuk Kopi Instan

Harga kopi luwak asli yang selangit, tentu tidak menyediakan kopi berbentuk instan. Pada umumnya, kopi luwak asli dapat dinikmati dengan membelinya langsung dalam bentuk seduhan di kafe kopi.

Selain itu, kopi luwak asli juga tersedia dalam bentuk bubuk yang bisa diperoleh dalam bentuk satuan pon atau kilogram. Dengan demikian, kopi luwak yang instan bukanlah kopi luwak asli murni.

3. Dari Seduhannya

Perbedaan selanjutnya antara kopi luwak asli dan palsu bisa dilihat dari seduhannya. Kopi luwak asli akan mengeluarkan krim putih pada permukaannya ketika diseduh. Krim putih tersebut menyerupai krim pada kopi espresso, namun jumlahnya lebih sedikit. Krim putih kopi luwak asli tersebut muncul karena saat di-grinder, biji kopi masih dibalut kulit arinya.

Berbeda dengan kopi luwak palsu, tidak akan muncul krim putih tersebut ketika diseduh. Kopi luwak palsu akan tampak seperti kopi biasa tanpa krim. Dengan perbedaan yang mencolok ini, tentu Anda bisa membedakannya dengan mudah.

4. Dari Rasanya

Rasa merupakan indikator paling meyakinkan untuk membedakan antara kopi luwak asli dan palsu. Anda bisa membedakan cita rasanya dengan mudah karena memang berbeda. Kopi luwak asli punya rasa nikmat dan kuat, bahkan cita rasanya masih ada setelah kurang lebih 30 menit setelah meminumnya.

Berbeda dengan yang asli, kopi luwak campuran atau palsu punya rasa yang lemah, sehingga lebih mudah hilang dan kurang berkarakter. Rasanya tidak akan bertahan lama di mulut atau tenggorokan.

5. Dari Green Bean-nya

Cara membedakan kopi luwak asli dan palsu bisa dilihat dari green bean-nya. Tampilan fisik biji kopi sebelum diolah menjadi bubuk bisa menjadi pembeda yang jelas. Green bean kopi luwak yang asli adalah berwarna hijau kekuning-kuningan, sedangkan green bean kopi biasa itu berwarna hijau tua.

Pada biji kopi luwak asli juga tidak terdapat mikro black spot sama sekali karena merupakan hasil seleksi luwak yang hanya memakan biji kopi terbaik. Jadi, perbedaan antara kopi luwak asli dan palsu sudah bisa dilihat dari karakteristik biji kopinya.

Itulah beberapa cara yang bisa diterapkan untuk membedakan kopi luwak palsu. Kopi luwak yang asli harganya tinggi dan tidak ada kemasan instannya. Anda bisa menikmati kopi luwak aslinya dengan membeli kopi bubuk dengan berat dalam satuan pon atau kilogram. Karakteristik kopi luwak asli juga harus dipahami agar tidak salah dalam membeli.

Pada malam pergantian tahun atau tahun baru orang biasanya melakukan berbagai macam acara,apakah itu acara dengan keluarga,acara dengan teman-teman,dan lain sebagainya.Pada malam tahun baru orang bersuka cita sambil menantikan detik-detik tahun baru,karena dengan tahun baru orang-orang mengharapkan ada semangat baru untuk menyongsong hidup baru.Berikut 3 hal yang biasanya orang lakukan pada malam pergantian tahun :

1. Pergi Ke Tempat Wisata

Ada sebagian orang yang mau merayakan malam pergantian tahun barunya di tempat-tempat wisata,sehingga tidak heran kalau pada saat malam pergantian tahun baru tempat-tempat wisata selalu penuh sesak oleh pengunjung.

2. Berkumpul Di Pusat Kota atau Di Alun-Alun

Pada saat malam pergantian tahun banyak orang yang berkumpul di pusat kota atau di alun-alun untuk merayakan pergantian tahun baru,disana biasanya diadakan berbagai macam hiburan seperti konser music,bazar,dan lain sebagainya.Puncaknya pas nanti menjelang jam 12 malam akan ada pertunjukkan kembang api seiring dengan pergantian tahun.

3. Botram

Mau ikut-ikutan merayakan tahun baru tetapi malas keluar rumah akhirnya hanya kumpul-kumpul di rumah sambil botram atau makan bersama-sama,botram ini bisa dilakukan dengan keluarga,dengan tetangga,dan teman-teman. Atau juga bisa di berbagai café seperti warung nagih loh.

Bagi yang sudah pernah atau malah sudah sering mengonsumsi kopi luwak yang asli, smereka pasti akan tahu seperti apa citarasanya. Sedangkan bagi yang pertama kali mencoba, mungkin akan terkaget-kaget dengan citarasa yang dipunyanya. Kenapa bisa begitu? Sebab, kopi luwak punya citarasa yang berbeda.

Apakah sama dengan kopi luwak yang bisa Anda temukan di pasaran dengan harga yang sangat murah? Hm, sebaiknya Anda harus coba dulu kopi luwak yang sebenarnya. Sebab, kopi luwak yang asli punya harga yang sangat tinggi dan tak mungkin dijual murah. Citarasanya juga pasti berbeda. Lalu, kenapa bisa seperti ini?

Kenapa Kopi Luwak Berbeda?

Kopi luwak sebenarnya tidaklah berbeda dengan kopi pada umumnya. Kopi ini juga berasal dari biji kopi lain seperti kopi robusta dan kopi arabika. Hal yang membedakan kopi luwak dengan dua jenis kopi ini adalah pemilihan bijinya. Hewan luwak adalah hewan yang sangat selektif dalam memilih makanan.

Mereka hanya akan memilih makanan yang berkualitas terbaik. Termasuk biji kopi. Luwak memiliki indera penciuman yang sangat tajam sehingga dapat mengoptimalkan dalam mencari makanan. Hanya biji kopi dengan kualitas terbaik dan telah matang sempurnalah yang akan dikonsumsi oleh luwak. Sisanya, tidak.

Di dalam tubuh luwak, kopi ini akan mengalami proses fermentasi alami yang sempurna. Proses fermentasi ini melibatkan enzim tertentu yang membuat rasa dan aromanya sangat berbeda. Rasa ini jadi sangat sempurna dan spesial terlebih di kalangan para pecinta kopi di dunia.

Proses Pengolahan

Setelah dikeluarkan dari anus luwak, sebenarnya proses pengolahan kopi luwak dengan kopi biasa sama saja. Biji kopi ini akan dicuci, dikeringkan lalu dikemas. Hal yang membedakan keduanya hanyalah proses fermentasinya. Yup! Seperti yang sudah disinggung di atas, feremntasi dalam perut luwak adalah fermentasi alami dan sempurna.

Hanya dengan waktu kurang dari 12 jam, biji kopi dalam perut luwak akan mengalami fermentasi terbaik. Bila disamakan dengan fermentasi biasa, waktu yang harus dihabiskan untuk menghasilkan kopi dengan citarasa sebaik ini adalah sekitar 5 hingga 8 tahun. Sangat lama sekali.

Sedangkan pada kopi biasa sebenarnya juga mengalami proses fermentasi. Bedanya, pada kopi biasa wadah penyimpanannya hanyalah kotak kayu ataupun yang ditutupi dengan kain goni basah. Waktu yang digunakan untuk fermentasinya sebenarnya tak jauh beda, 12 hingga 14 jam. Namun hasilnya sangat berbeda.

Rasa yang Dihasilkan

Jika ditanya soal rasa, antara kopi luwak dan kopi biasa jelas jauh berbeda. Kopi luwak memiliki citarasa yang khas yakni tidak terlalu pahit dilidah. Selain itu, kopi luwak bisa Anda nikmati dalam keadaan panas, hangat hingga sedingin ruangan. Rasanya tetap sama. Berbeda dengan kopi biasa yang rasa pahitnya kental dan hanya nikmat saat hangat dan panas saja.

Kopi luwak juga akan meninggalkan bekas rasa di tenggorokan lebih lama, yakni lebih dari 30 menit setelah kopi tersebut dikonsumsi. Sedangkan pada kopi biasa, biasanya akan segera hilang setelah Anda menelannya. Aroma dari kopi luwak ini juga sangat khas, bila Anda menciumnya dari jarak jauh, Anda pasti bisa mengenali bahwa ini adalah kopi luwak.

Apakah citarasa seperti ini sudah Anda temukan dalam berbagai kopi di pasaran yang dijual dengan harga murah? Jika belum, menurut Anda apakah itu asli atau palsu? Kopi luwak harganya sangat mahal. Satu kilonya dibanderol lebih dari satu juta rupiah. Dengan demikian, tentu sudah bisa dipastikan bahwa kopi luwak yang ada di warung warung itu palsu.

Saya punya pekerjaan yang bagus dan tidak ada sedikitpun niat untuk keluar dari pekerjaan saya. Setiap kali pergi ke kantor, saya selalu melengkapi bekal kerja dengan Sasa santan kelapa. Dengan membawa santan instan, saya tidak perlu lagi buang-buang waktu untuk memarut dan memasaknya. Soalnya santan kemasan ini dijamin sudah matang sempurna.

Di kantor saya juga punya teman kerja yang supel dan asyik diajak mengobrol. Salah satu alasan saya masih bertahan di sana tentu saja karena ada mereka. Meskipun pekerjaan saya hanya di depan komputer, tapi tidak sesederhana itu. Setiap kali pertimbangan dan perhitungan demi kemajuan perusahaan berada di pundak saya.

Setiap kali jam istirahat tiba, saya dan teman kerja selalu bertukar separuh bekal yang dibawa masing-masing. Mereka toh kelihatan bahagia ketika menyantap bekal yang saya bawa ditambah dengan siraman santan cari dari Sasa. Gurih dan kesegarannya tidak jauh berbeda dengan santan hasil perasan kelapa secara langsung. Sangat mengejutkan memang. Tapi, itu semua nyata.

Bahkan mereka selalu tambah nasi. Kadang saya nyeletuk begini: “Kenapa kalian tidak beli sendiri di warung?” Ah, dasar mental gratisan. Maunya ditraktir. Pantas saja bekal yang dibawa mereka selalu di bawah bekal menu saya soal kelezatannya. Sembari makan, kami selalu bercanda dan bercerita banyak hal sebelum jam masuk kantor.

Ada alasan tersendiri kenapa saya dan teman-teman tidak beli makanan di warung terdekat, angkringan, atau mungkin restoran terdekat. Tinggal di kota sebesar Bandung ini jauh lebih kenyang kalau membawa bekal sendiri. Kalau mau kenyang di warung artinya harus tambah biaya makan. Itulah yang kami takutkan.

Kami tidak mau dompet keburu sekarat. Toh kalau masak sendiri di rumah jauh lebih murah. Setiap hari saya selalu membawa bekal dengan tampilan yang beda-beda. Soalnya santan ini cocok untuk semua jenis makanan sih. Semuanya hasil olahan tumis. Cara makannya tinggal tuang santan ke nasi yang sudah ditambahkan dengan tumis.

Dengan bekal sesederhana ini, pekerjaan saya selalu lancar. Tidak ada kekhawatiran bakal lapar di tengah-tengah bekerja. Begitu pula teman-teman saya. Kami bekerjanya tidak seserius orang-orang IPA ketika saya masih SMA. Kami melakukannya dengan penuh canda dan dedikasi. Asal bisa melebihi target atasan itu sudah cukup untuk kami.

Cara-cara penuh kekeluargaan inilah yang membuat saya bangga dengan pekerjaan yang saya lakukan. Mulai dari nol hingga saya ditunjuk sebagai leader tim accounting, suasana di kantor tidak berubah. Baik itu karyawan lama, maupun karyawan baru. Asyiknya, setiap bulan kami selalu mendapat insentif gaji yang cukup.

Luar biasa, kan? Tanpa makanan yang sehat, saya rasa tidak akan bisa bekerja dengan baik. Pengaruhnya sangat kuat. Untung ada Sasa Santan, Aslinya Santan. Kalau saja santan di dalam kemasan terdiri dari bahan pengawet, pasti tidak saya beli. Untungnya santan dari Sasa ini tidak berbahan pengawet loh. Yuk di coba!